Top những món ngon không nên bỏ lỡ tại châu Phi

Bởi nét đặc sắc là lục địa giao thoa của các nền văn hóa, nên châu Phi có rất nhiều đặc sản của những vùng miền khác nhau. Nếu có cơ hội được đặt chân lên mảnh đất này một lần, bạn nên thử những món ăn đặc trưng của lục địa đen này. Ẩm thực, Khám phá, Giải trí, Thưởng thức

1. Pap en vleis Shisa nyama, Nam Phi

Pap en vleis có nghĩa là

Pap en vleis có nghĩa là “cháo ngô và thịt” còn Shisa nyama nghĩa là “nướng thịt”. Món ăn này chính là kết tinh của tinh hoa nhiều nền văn hóa các nước Nam Phi, với sự phối hợp vô cùng ăn ý giữa thịt hầm và thịt nướng. Có một câu chuyện bên lề về món này rất thú vị, đó là các nhà hàng hay quầy ăn phục vụ Pap en vleis Shisa nyama thường nằm kế cửa hàng thịt, để có thể giúp khách hàng của mình lựa chọn loại thịt họ muốn thưởng thức dễ dàng hơn.

Bạn có thể ăn Pap en vleis Shisa nyama cũng bất cứ loại tinh bột nào như cơm, bánh mì… cùng sốt cay kèm theo. Ngoài ra, thực khách thưởng thức món này cũng không nên bỏ qua loại rau gia vị cay Chakalaka đặc trưng của Nam Phi ăn cùng được.

2. Gà Piri Piri, Mozambique

Mozambique là quốc gia nằm ở Đông Nam châu Phi, với gà Piri Piri là món ăn đặc trưng của nền ẩm thực nơi đây.

Mozambique là quốc gia nằm ở Đông Nam châu Phi, với gà Piri Piri là món ăn đặc trưng của nền ẩm thực nơi đây. Món ăn này có khởi nguồn từ sự kết hợp của các nền ẩm thực châu Phi, Bồ Đào Nha, và có thêm hương vị của phương Đông, Ả Rập, cùng nhiều loại gia vị thơm, nước sốt piri piri nóng, sốt dừa kem, hạt điều và đậu phộng.

Gà Piri Piri rất dễ gây nghiện cho thực khách bởi sự đặc biệt của phần nước sốt. Nước sốt Piri Piri được làm từ một loại ớt rất cay là ớt chim cùng với nhiều nguyên liệu tạo mùi khác là vỏ chanh, hành, tiêu, muối, lá nguyệt quế…

Khách du lịch đến đây tuyệt đối đừng bỏ qua món ăn Mozambique mang tính biểu tượng này, một bữa cơm mọng nước cùng nước sốt piri piri và gà nướng có thể làm xiêu lòng bất kỳ thực khách khó tính nào. Bạn cũng có thể dùng gà Piri Piri cùng lá sắn nấu chín trong nước đậu phộng.

3. Cơm Jollof và súp egusi, Nigeria

Người Nigeria sẽ dùng chính loại gạo Jollof với hạt dài, mềm và dẻo để nấu cơm, khi cơm gần cạn sẽ cho chút bột màu vào để cơm ngả màu cam

Để mà nói món ăn được yêu thích nhất ở Nigeria là gì thì thật khó, bởi đất nước này rất rộng lớn với nhiều món ăn của khu vực riêng biệt. Thế nhưng, có một món ăn mà thực khách nào đặt chân đến đây cũng phải thử một lần là cơm Jollof. Cơm Jollof có nguyên liệu chính là cơm, thịt gà cùng cà chua, hành tây và hạt tiêu. Người Nigeria sẽ dùng chính loại gạo Jollof với hạt dài, mềm và dẻo để nấu cơm, khi cơm gần cạn sẽ cho chút bột màu vào để cơm ngả màu cam. Vẻ ngoài của Jollof tuy đơn giản nhưng lại rất giàu dinh dưỡng, thường sau các buổi lễ hay bữa tiệc, người ta sẽ dùng cơm Jollof như một món ăn chính hấp dẫn.

4. Bunny chow, Nam Phi

Bunny chow là một ăn đường phố ở Nam Phi, có giá cả không đắt đỏ nên du khách có thể dễ dàng thưởng thức

Bunny chow là một ăn đường phố ở Nam Phi, có giá cả không đắt đỏ nên du khách có thể dễ dàng thưởng thức. Đặc trưng của món ăn này là người ta sẽ khoét 1/2 hoặc 1/4 ổ bánh mì, sau đó cho phần cà ri Bunny chow vào. Bánh mì lúc này như một chiếc tô tiện lợi, sau khi ăn hết cà ri bạn có thể ăn luôn cả bánh mì. Dù mang tên “bunny” nhưng trong món ăn này lại không bắt buộc phải dùng thịt thỏ, người ta có thể dùng thịt heo, thịt bò, thịt gà… nữa. Bunny chow có cả phiên bản chay, không sử dụng thịt cho các thực khách không ăn được đồ mặn. Nếu có cơ hội đến Nam Phi, nhất là thành phố Durban – nơi được mệnh danh là bán Bunny Chow ngon nhất – bạn nên thưởng thức món ăn này một lần.

5. Kapenta với cháo ngô, Zimbabwe

Đây là món ăn được nhiều thực khách yêu thích khi đặt chân đến Zimbabwe

Đây là món ăn được nhiều thực khách yêu thích khi đặt chân đến Zimbabwe. Kapenta được chế biến từ cá, một loại cá nước ngọt được bắt từ hồ Tanganyika. Có thể dùng cá tươi hoặc khô để làm kapenta, hầm cùng với cà chua, hành, bột lạc và ăn cùng với rau xanh và sadza – loại cháo ngô nổi tiếng ở Zimbabwe.

6. Cá chambo với nsima, Malawi

Đây là một món ăn truyền thống có nguyên liệu chính là cá chambo được bắt từ hồ Mawali

Đây là một món ăn truyền thống có nguyên liệu chính là cá chambo được bắt từ hồ Mawali. Hồ Mawali là nơi nổi tiếng vì có nhiều loài cá, trong đó nổi tiếng nhất phải kể đến cá chambo. Còn Nsima là một món được làm từ bột ngô trắng và nước – một loại thực phẩm thiết yếu ở Zambia và Mawali, tương tự như sadza của Zimbabwe hay pap của người Nam Phi.

7. Cape breyani, Nam Phi

Đây là một món ăn thơm ngon được làm từ các nguyên liệu như: thịt ướp, gạo, đậu lăng và một số loại gia vị khác

Đây là một món ăn thơm ngon được làm từ các nguyên liệu như: thịt ướp, gạo, đậu lăng và một số loại gia vị khác, cùng hành tây chiên giòn và trứng luộc chín. Nồi breyani đun nhỏ lửa là món ăn ưa thích trong những dịp kỷ niệm hay đoàn tụ gia đình.

8. Namibian venison, Namibia

Đây là một món ăn đơn giản làm từ thịt nai được nướng đến khi thơm phức

Đây là một món ăn đơn giản làm từ thịt nai được nướng đến khi thơm phức. Bạn có thể ăn cùng với cháo ngô, mahangu hoặc nhâm nhi cùng chút rượu/ bia của Namibia.

9. Muamba de galinha, Angola

Muamba de galinha là một món ăn truyền thống của Angola - chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Bồ Đào Nha

Muamba de galinha là một món ăn truyền thống của Angola – chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Bồ Đào Nha. Muamba de galinha có vị cay đặc trưng, được chế biến với nguyên liệu chính là gà Muamba – là loại gà nổi tiếng khắp khu vực sông Congo, hầm cùng dầu hoặc bơ cọ, tỏi, ớt, mướp tây. Người Angola thường dùng món ăn này cùng cơm trộn lá sắn.

About Đinh Văn Tịnh 400 Articles
Xin chào! Tôi tên là Đinh Văn Tịnh, đây là trang web/blog cá nhân của tôi. Nơi tôi chia sẽ những điều tôi tham khảo được trên internet. Có vài thông tin có thể đã cũ, hãy liên hệ và tham khảo thêm tài liệu khác. Xin cảm ơn!

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*